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春节期间,亲人好友相聚,饭局难免会多起来。大块朵颐之时,人们往往忽视了自己的肠胃健康,以致于出现肠胃不适。
 
 
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    听信这些谣言,年后养胃变伤胃

    海口网 http://www.ekios.tw 时间:2019-02-12 07:55

      辟谣

      春节期间,亲人好友相聚,饭局难免会多起来。大块朵颐之时,人们往往忽视了自己的肠胃健康,以致于出现肠胃不适。所以春节过后,养胃也就成了首要任务。网上流传着各种养胃知识,但是如果你听信了那些错误的方法,不仅不能达到养胃的目的,反而会加重胃的负担,造成不良后果。那么,关于养胃的谣言究竟有哪些呢?让?#39056;?#19968;起来看看吧。

      谣言一 少食多餐养胃

      很多时候?#39056;?#20250;将少食多餐作为养胃的方式,但是殊不知少食多餐是一个错误的养胃理念。

      北京中医医院脾胃病科副主任医师刘赓表示,医生给予一部分人少食多餐的建议,是针对那些胃肠功能减退的老年人,以及一些特殊人?#28023;?#27604;如做过胃肠道手术或胃大部切除术的病人,因为他们的胃肠功能下?#25285;?#24050;经不能像健康人那样一日三餐,定时定量,需要少食多餐,降低胃肠排空的负担,否则将出现消化不良,甚至更?#29616;?#30340;消化疾病。但他同时指出,如果是胃、十二指肠溃疡、急性胃炎、急性肠炎的患者,每天少食多餐,反而会增加胃酸?#32622;?#37327;,对于胃黏膜修复、?#23383;?#28040;退都是不利的;再就是糖尿病患者,基本都是需要定时定量进餐的,这样与药物配合,才能更好地控制血糖。因此少食多餐,需要听从医生针对不同个体的具体建议。

      在湖北省中医院脾胃病科主任医师胡运莲看来,人?#20146;?#24188;即养成一日三餐(少数人两餐)的进食习惯,胃的运动起搏细胞、胃酸?#32622;?#31561;同时也形成了相应的工作规律(即生物钟)。如果随便打乱这个规律,势必会引起胃运动、胃酸?#32622;?#31561;功能不协调而逐渐出现胃部不适;另一方面,如果进餐?#38382;?#22826;多而且又不定时定量,胃得不到休息更易出现问题。所以,胃不好的人,也要一天三餐,最多四餐,而且要定时、定量。

      谣言二 胃不好要长期喝粥

      很多人都认为粥清淡易消化,因此喝粥可以帮胃部减轻一些压力,所以长期喝粥能达到养胃的目的。

      “粥与其他食物相比较软烂,对胃的刺激性较小,因此胃病病情?#29616;?#32773;和胃炎急性期患者喝粥有益处,但长期喝粥就另当别论了。”胡运莲?#25285;?#31909;中的水分较多,会稀释胃?#28023;?#32780;且粥常常所占容积大,易导致胃部膨胀,二者都会使胃的消化功能退化或弱化,而且胃如果长期?#35270;?#20102;这种软烂食物,就可能不易接受或?#35270;?#20854;他类型的食物了。此外,唾液中含有淀粉酶,能将粮谷类食物中的淀粉变成麦芽糖?#21462;?#38500;了淀粉酶外,唾液中还有?#36710;?#30333;,它可使食物润滑,易于吞咽入胃。但唾液的?#32622;?#26159;需要咀?#26469;?#28608;的,如果经常喝粥没有咀嚼动作,会?#31181;?#21822;液淀粉酶的?#32622;冢?#19981;仅使得食物在口腔内消化?#24335;?#20302;,增加胃的负担,而且也影响食物在胃、肠的消化吸收。

      刘赓也表示,由于粥水分多,口腔和胃肠等?#32622;?#30340;消化液就会被稀释,对于胃肠功能不好的人来?#25285;?#20250;引起胃肠蠕动更加缓慢,进一步加重胃的负担。

      谣言三 胃不好的人只能?#36816;?/strong>

      “你胃不好,少吃点肉,肉不好消化,多吃蔬菜。”生活中胃不好的人经常会听到这样的劝诫,但是?#29575;?#30495;的如此吗?

      “并不是所有的肉类都不好消化,肉类好不好消化一是与烹调方法有关,煎炸的就不如煮蒸的容易消化;二是与吃的量多少有关,一次吃的多就不容易消化;三是与肉的种类有关,鸡、鸭、鱼肉就比牛、羊肉易消化。”胡运莲说。

      而蔬菜也不是所有的都好消化,比如芹菜、韭菜等根茎粗、纤维素多的就不容易消化。而且这些蔬菜纤维比较粗糙,更易磨损胃黏膜,使胃更加不舒服。此外,只?#36816;?#39135;,一方面营养不均衡,另一方面,素食比荤食在胃内留存的时间短、排空快,易使人感到饥饿,从而导致多次进食,打乱了胃的工作规律,反而容易导致胃病或加重胃病?#21462;?#25152;以,胃不好的人,宜进食易消化的、较软的食物,而且要荤素搭配、选择适合的烹调方法,吃七八成饱就好。

      对此,刘赓指出,肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素,比如优质蛋?#23383;省?#20154;体必需的脂肪酸、铁、锌以及部分B族维生素?#21462;?#32963;黏膜修?#26149;?#26356;新都需要足够的优质蛋白,长期?#36816;?#23481;易导致营养失衡。所以,即使胃不好的人?#19981;?#26159;应该做到膳食营养均衡摄入,适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性蛋白;消化不好的人可以把肉?#22478;?#30862;、做软,采取清蒸、清炖等方法,少放盐、?#20174;?#20197;及味精等调味品,像肉末炖蛋、清蒸鱼等都是不错?#38590;?#25321;。

      谣言四 睡前喝牛奶保护胃黏膜

      生活中,胃不好的人,经常会被告知:“可以在睡觉前喝杯牛奶,因为牛奶会在胃里形成保护膜,保护胃黏膜。”

      就此问题,胡运莲表示,如果一日三餐已按规律进食,睡觉前就无需再进食(包括喝牛奶),因为睡觉前喝牛奶打破了胃“一日三餐”的工作节奏。

      “而且对于有泛酸、胃胀不适的胃病患者来?#25285;?#21917;杯热牛奶可立即?#33322;?#19981;适症状,这是因为喝进去的牛奶可稀释胃酸,暂时在胃黏膜的表面形成保护膜,但这里的?#33322;?#30151;?#26149;?#24418;成保护膜都只是暂时的。相反,牛奶促进胃酸?#32622;?#30340;作用?#20154;?#31232;释中和胃酸的作用更强,有报告说喝牛奶后胃酸?#32622;?#37327;可增加30%。所以,常常睡觉前喝牛奶不仅不保护胃黏膜,还可加重胃病或影响疗效。”胡运莲说。

      如何科学养胃

      ①一日三餐最多四餐,进餐时间固定,不能有很大变动。

      ②细嚼慢?#35270;?#21033;于食物在口腔内进行较充足的初级消化,同时减轻胃的负担。

      ③营养均衡,荤素搭配,不迷信任何单个食物的作用。

      ④避免食用刺激性食物,如太辣、太咸、太苦、太酸、太甜、太冷等的食物。

      ⑤远离烟酒,规律作息。

      ⑥保持良好的?#22902;?#21644;情绪。

      ⑦选择适合的烹调方法。

      ⑧每餐只吃八成饱,避免进食过量。

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    [来源:科技日报] [作者:] [责任编辑:李谢菲]
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